Un sapore unico, che ricorda quello del carciofo ma con una nota decisa di amaro che caratterizza il Cardo selvatico, unita alla sapidità dello speck, che regala un esplosione di sapori al tuo palato.
"Lo Chef Consiglia"
sono le ricette di Don Calo'
Ingredienti per 6 persone:
1 confezione di pesto di cardi selvatici "Don Calò" - 212g
Penne rigate - 600g
Cipolla piccola
Speck affumicato (in alternativa potete utilizzare anche la pancetta) - 100g
Olio EVO " Don Calò" - q.b.
sale - q.b.
Peperoncino - q.b.
Procedimento:
Portare a bollore abbondante acqua salata.
Tritare la cipolla e, successivamente mettere un filo d'olio EVO "Don Calò" in una padella antiaderente, far rosolare la cipolla e successivamente aggiungere lo speck a cubetti e far cuocere il tutto 2-3 minuti. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta.
Versare un barattolo di Pesto di cardi selvatici e mandorle nella padella con il soffritto, aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura e cuocere per 5 minuti circa.
Scolare la pasta leggermente indietro di cottura e versarla nella padella con il condimento, spadellare per circa 2 minuti. impiattare e spolverare a piacimento con peperoncino e/o parmigiano.
Non ti resta alto che acquistare il nostro Pesto
e metterti all'opera per deliziare il tuo palato...
Buon Appetito
Da Don Calò
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